ワインのアルコール度数は何度？違いは何？

ワインのアルコール度数は13%前後が多い

ワインとその他のお酒との比較

「スペシャルワインギフトのシエル・エ・ヴァン」HPより

辛口ワイン（通常の赤白ワイン）　　　 １０.５～１４.５％
甘口・半甘口ワイン 　　　　　　　　　６～１２％
スパークリングワイン 　　　　　　　　１１～１２％
ポートワイン等甘口デザートワイン 　　２０％弱
シェリー 　　　　　　　　　　　　　　１５～１８％
ビール 　　　　　　　　　　　　　　　４.５～５.５％
ウイスキー 　　　　　　　　　　　　　４０～５５％
日本酒 　　　　　　　　　　　　　　　１５～１６％
焼酎 　　　　　　　　　　　　　　　　２５％前後

ビールよりは高いけど、日本酒などその他のお酒よりはアルコール度数が低いことがわかります。

なぜワインによってアルコール度数が違うのか

アルコール発酵のメカニズムは図の通りです。

ブドウの糖分に酵母が働きかけて、アルコールと炭酸ガスが発生します。
ということは糖分が多いブドウほど、アルコール度数が高くなるんですね。

逆算すると、

と考えられます。

反対に冷涼な産地で、あまり熟さなかったブドウ（糖度が低い）からはアルコール度数が低いワインができるのです。

甘口でアルコール度数が低いワイン

ワイン初心者にも飲みやすく、甘口でアルコール度数が低いワインと言えば「アスティ」。

通称「天使のアスティ」はとくに有名です。
アルコール度数は7.5％、ブドウはマスカットを使用しています。
お馴染みのマスカットなので親しみ易い香りと味わいです。

ジュースのようにスイスイ飲んでしまう美味しさなので、アルコールが軽いからと言って飲みすぎ注意です。

ちなみにこのワインはなぜアルコールが低いかというと、糖分を残しているので、その分アルコール度数は上がらないんです。

ちょっとややこしいですか？

まぁ、難しいことは考えず楽しく飲みたいワインです♪